Triticale

Triticale (. Lat Triticosecale, van Lat Triticum -. Tarwe en Lat Secale -. Rogge) is een hybride soort van graan, de hybride van rogge en tarwe.

Triticale heeft grote vorstbestendigheid (zelfs meer dan wintertarwe heeft), verzet tegen fungul en virale infecties, verkrijgt een verminderde vraag naar bodemvruchtbaarheid.

Het eiwitgehalte in triticale is 1,0-1,5% hoger dan in tarwe en 3-4% hoger dan in rogge. Volgens de fractionele inhoud triticale tussen de tarwe en rogge eiwitten. Het vormt gluten in kwantiteit verhouding dicht bij tarwe, maar nog erger volgens kwaliteit. De verteerbaarheid van tarwe en triticale eiwitten bijna hetzelfde — respectievelijk 89,3 en 90,3%. De triticale graan niet toegeven aan tarwekorrel in macro- en micro-elementen. Meister, Lebedev, Derzhavin, Pisarev zijn afkomstig van tarwe-rogge hybrides zelfs sinds 1920 in de Sovjet-Unie.